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中山煌旗餐飲小吃培訓

機構課程咨詢服務:
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中山煌旗火焰醉鵝培訓班

中山哪里有煌旗火焰醉鵝培訓班

授課機構 中山煌旗餐飲小吃培訓
上課地點 中山市小欖鎮菊城大道東1號|詳細地圖
成交/評價 5.0分
聯系電話 4006-303-880

課程詳情

導語火焰醉鵝從火焰魚延生而來,做法看似簡單,但對廚藝要求頗高。同時,由于其做菜過程都在食客眼皮底下完成,火焰燃燒的狀態,更像是一種表演。

 

火焰燒鵝做法介紹

做法
1、事先將鵝肉炒至半熟,一般是一整只鵝;

 

2、鍋內倒入少許油,將陳皮爆香,放入板栗和鵝肉,撒上秘制醬料和白酒,至少選用30度以上的白酒,倒上一整瓶500毫升;

 

3、蓋上鍋蓋大火燒制,燒制時鍋邊燃起酒精火焰,散發出濃郁酒香,噴出的火焰有幾十厘米高,場面壯觀。持續過程大約兩三分鐘,待火焰熄滅后,及鍋中酒精燃燒殆盡,揭開鍋蓋,不斷翻炒,經一段時間后,再加上蔥、蒜等調味,即可品嘗;

 

4、如果只是食鵝,口味略顯單調,可以選擇配菜搭配,各式青菜都有,有特色的非板栗莫屬。待火焰熄滅后,加入板栗,炒煮一段時間后,然后入口,方可品嘗到鵝肉的勁道惹味,板栗的軟糯清香,并且在嘗試時除了肉香,沒有一點酒味的。

 

注意事項
1、用南乳燜。好是燒酒,加熱酒精蒸發了剩下酒香。

 

2、南乳不是腐乳,大塊一點的,專門燜東西的。不用加工,全部東西丟下去,快好的時候整瓶燒酒倒下去,然后點火,幾秒后大火了馬上加蓋就是醉鵝了。

 

3、將本產品自然解凍或用微波爐解凍3分鐘后。熟鴨血切片放在鮑魚盤上,再擺上鵝肉加入湯汁蒸熱即可。

 

煌旗火焰醉鵝培訓

招生對象
小本創業者、不想打工準備轉行者、自由職業者

 

課程價格
歡迎詢價

 

理論學習
1、開店流程講解:店面選址、物資采購等。
2、制作講解:原材料的選擇、配方比例等。

 

示范講解
1、專業火焰醉鵝老師親身示范,演示技術操作流程。
2、步驟分解,講解各環節技術要領,用料比列等。

 

學員實踐
1、備火焰醉鵝原材料,老師手把手指導。
2、操作所有流程,制作出成品。
3、學員反復實踐達到滿意水準,老師點評合格結業。

課堂實景
用心教學 實操授課 可學會
5大服務

為什么要選煌旗培訓,這5大必須了解!

1、不用擔心學不到技術!
老師手把手教學傳正宗技術;
無限制學習時間,也學得會。

 

2、不用擔心亂收費花冤枉錢!
性收費中途不收其他費用;
簽訂每位學員合法權益。

 

3、不用擔心不會選址裝修!
開店創業顧問指導店鋪選址;
專業設計師量身定制裝修圖。

 

4、不用擔心物料采購吃虧上當!
免費提供詳細的物料進貨清單;
正規進貨渠道,避免多花冤枉錢。

 

5、不用擔心不會開店運營!
專業營銷團隊指導新店活動促銷;
帶店老師提供上門帶店服務。

學校介紹
 
中山煌旗小吃培訓

中山煌旗小吃培訓隸屬東莞市強勁煌旗餐飲管理服務有限年,是家集餐飲研發、餐飲培訓、餐忺咨詢及策劃服務、飲鎖、經營投為一體的綜合性餐飲管理公司。
煌旗由期初10余人發展到人的團隊,由初期1家培訓發展到擁有數十家分支的大型連鎖餐飲培訓品牌。到目前,已累計為社會培養餐飲技能人才多達數萬人,并深得廣員高度的認可與肯定。

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校區介紹
煌旗小欖分

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